Орхидеи в питании и лечении

 

Известно ли Вам?..

  • что семья орхидных - одина из крупнейших и насчитывает более 25 000 видов различных растений, распространенных почти по всей планете.
  • болше всего орхидей в тропических лесах, где они растут преимущественно на стволах деревьев. Это типичные растения-эпифиты.
  • что даже в умеренных широтах северного полушария, откуда преимущественно происходят культивируемые в открытом грунте виды, насчитывается до 900 видов орхидей.
  • что за редкие виды орхидей в XVIII-XIX веках платили столько, сколько мог заработать квалифицированный рабочий за 10 лет.

Орхидеи в питании

Орхидеи

Орхидеи

Ваниль из семейства орхидных среди других пряностей занимает первое место. Ее издавна использовали Мексиканцы, а с 1510 ваниль известна и в Европе. Теперь ее применяют в производстве шоколада, мороженого, кремов, теста, ликеров и т.п. Но ваниль - тропическое растение. Пищевыми свойствами отмечаются и орхидеи умеренных широт: Зозулинцы, пальчатокоренники и т.д. В подземных клубнях содержится много крахмала, сахара и белков. Питательные свойства этих клубеньковых настолько значительные, что 40 г растертой на молоке массы хватает человеку в день.

Лечение орхидеями

Также клубеньки орхидных имеют и незаурядные целебные свойства. Их применяют в медицине как обволакивающее при отравлениях, для приготовления ароматных чаев. Отвар из клубеньковых полезен при поносах, катаре кишек и мочевого пузыря. Лучше готовить отвар не на воде, а на молоке. Полезен отвар для детей и пожилых людей, для укрепления здоровья после продолжительной болезни. А главное: орхидные - редкие растения, поэтому необходимо всячески беречь их местонахождение в природе!

↑ Вверх ↑